Conserve & Marmalade - June Taylor description -

サンフランシスコの隣街バークレーに住む英国人女性ジューン・テイラーさんが彼女と親交の深い
信頼の置ける農家さんから直接その季節に採れる果実を譲り受け、自宅の庭で摘みとられたハーブ
なども加えながら一つずつ手づくりで作られているマーマレードやジャムです。

できるだけ砂糖は使わず甘さはひかえめで果物本来の甘みを感じられます。まるでそのまま果実を
かじっているかのような味わいです。パンはもちろん、ヨーグルトやアイスにかけたり、ワインの
お供にチーズに添えたり、肉や魚料理の味付けにも◎

活版印刷で刷られたラベルもシンプルで美しく贈り物にも素敵です。ちなみに本人の手書きで書か
れた赤字のシリーズはその季節だけの少量限定品なので食べ逃せないところ。ジャムはアメリカで
の呼び名、イギリスだとコンサーブ、フランスだとコンフィチュールになります。フルーツバター
はピューレ状に炊いた果実を裏ごしし、さらに煮詰めてバターのように仕上げたものです。
日本ではなかなか味わえないカリフォルニア特有の果物の味をお試しください。

※季節毎に採れるフルーツ等によって入荷する品種が異なります。一番下の現在庫よりご確認下さい。


今回の入荷は
•Meyer Lemon Marmalade（メイヤーレモンママレード）
　ほどよい酸味と、たっぷり入った角切りのピールが特徴のくせのないママレード。
•Meyer Lemon & Rosemary Marmalade（メイヤーレモン＆ローズマリーママレード）
　レモンのさわやかな後味に、ローズマリーの香りが広がります。お肉や魚料理にも。
•Clementine Marmalade（クレメンタインママレード）
　香り高くすっきりとした酸味が特徴、甘さも控えめで食べやすい味。
•Page Mandarin Marmalade(ペイジマンダリンママレード）
　ゴロゴロと大きなカットのピール。酸味は少なくすっきりした苦みがあります。
•Silver Lime & Ginger Marmalade(シルバーライム&ジンジャーママレード）
　すっきりとしたライムの香りと酸味にショウガのピリっとした辛みがアクセントのジャム。
　白身魚のソテーなどのソースにも。

•Peach & Raspberry Conserve（ピーチ＆ラズベリーコンサーヴ） 　瑞々しいピーチとしっかりとしたつぶつぶ感と甘酸っぱさのラズベリーはまるでそのまま
　食べているかのようなジャム。
•Rhubarb & Plum Conserve（ルバーブ＆プラムコンサーヴ） 　ルバーブとプラムの酸味のバランスが絶妙なジャム。チーズとの相性も◎
•Fig Conserve（フィグコンサーヴ）
いちじくの果実がごろっと入った丸みのある甘さのジャム。カマンベールなどのチーズにも。
•Fig,Port & Lemon Thyme Conserve（フィグ、ポート＆レモンタイムコンサーヴ）
　ポートワインにつけた濃厚ないちぢくの甘みにレモンタイムがほのかに香るジャム。ハムや
　チーズに合わせても

•Gravenstein Apple Butter（グラベンスタインアップルバター） 　やさしいアップルの甘さがたべやすいフルーツバター。
•Spiced Pear Butter（スパイスドペアバター）
　スパイスにつけたやさしい洋梨の甘さにオレンジとシナモンの風味のジャム。お料理の風味付けにも。

内容量	227g
賞味期限	製造日より18ヶ月（パッケージに記載の賞味期限をご参照ください）
保存方法	高温多湿の場所をさけて、開封後は必ず冷蔵庫にて保存してください。

1990 年創立のジューンテイラーカンパニーは、フルーツの菓子とプレザーブ（保存食）をていねいに
手作りで提供する会社として始まりました。イギリス生まれのジューンは果物や野菜を自分たちでつく
る家庭に育ち、学校では食について学びました。それらの経験を基盤に最高品質の食品をつくる会社と
して設立したのです。2人のアシスタントとともにていねいに育てられた小規模の家族経営のフルーツに
こだわり、風味に細やかに配慮しながら、親密でパーソナルなプロダクトを作り続けています。