食育菜園　エディブル・スクールヤード　 - センター・フォー・エコリテラシー -

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食育菜園　エディブル・スクールヤード　マーティン・ルーサー・キングJr.中学校の挑戦　　｜　センター・フォー・エコリテラシー　

荒廃した学校を変えた命の基本に学ぶプロジェクト。
始まりは１９９５年にさかのぼります。
エディブルが生まれる前のキング中学校は
警察官が常駐するほど荒廃した学校でしたが
エディブル・スクールヤードが生徒と教師の関係を根本的に変え
ひいては地域コミュニティを変えるまでに成長していきます。
また、子どもたちの安全な食への関心、地元有機農業への興味と理解
自然環境保全への意識を高めています。
食のサイクルや食育の学習環境についての成果を記述した内容です。

『畑から、キッチンから、食卓から学ぶことは
共感と思いやり、忍耐と自律心です。
こうしたカリキュラムは、子供たちに未来の方角を指し示し
生きる勇気を与えることができます。』
アリス・ウォーターズ


出版社	家の光協会



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no.	bk-artofsimplefood
price	2,090円(税込)
stock	SOLD OUT

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